Dúzsi Tamás Szekszárdi Vörös Birtokbora
Dúzsi Tamás Szekszárdi Vörös Ó Cuvée Birtokbor 2011.
Egész héten gyönyörű napsütéses időnk volt, gondoltuk a hétvége is hasonlóan fog alakulni. Ki is tűztünk egy baráti halászléfőzést vasárnapra, amit az aznap reggeli időjárás alapján majdnem le is kellett mondani. Szerencsére, nem így történt.
Már régebb óta őrizgettem egy palack Dúzsi Tamás Szekszárdi Vörös Ó Cuvée Birtokbor 2011-est. Hetekig motoszkált fejemben a megkóstolása, de mégsem szerettem volna egy átlagos szerda délután felbontani. Vártam, és vártam.
Eldöntöttem. Hogyha szerencsénk lesz és elvonul felőlünk a zivatar, akkor ma lesz a Szekszárdi Vörös Ó Cuvée napja.
Ahogy a reggeli rossz időjárás jött, úgy ment is. Délután 2 órára már csak pár tócsa jelezte, hogy itt reggel bizony még rendesen esett az eső. A bográcsot előkészítettük, hasogattunk némi gyújtóst, és már lobogott is a tűz.
Gyorsan összevágtuk a bodrogi keszegeket, sóztuk és mehettek is a lecsós alapra. Mivel az alaplé főzése alatt sok dolgunk a tűz táplálásán és az fűszerezésen kívül nem nagyon akadt, így ekkor jött el az ideje Szekszárdi Vörös Ó Cuvée Birtokbor felbontásának.
Kissé túlhűtve gyorsan poharakba öntöttük és szellőztettük egy darabig. Pár fotó után már magam sem bírtam a várakozást. Nagyon kíváncsi voltam, hogy a sok kiváló Dúzsi Rosé után, mit fog mutatni ez a Vörös Ó Cuvée. Nos, megérte várni!
„Az a jó bor, ahol egy pohár elfogyasztása után az ember nem tud szabadulni a gondolattól, hogy meg kellene inni még egyet.” Ezt a filozófiát követem minden borom készítésekor - Dúzsi TamásMielőtt a poharunkban lévő hamisítatlan szekszárdi borról írnánk, meg kell említenünk az impozáns palackot is. Tipikusan az az üveg bor, melyet szívesen forgat az ember a kezében. Szépen kimunkált címkéjén Szekszárd nevezetességei láthatóak, melyek „vázlatos” kidolgozottsággal, itt-ott aranyozásokkal, lekötik az ember figyelmét.
Nos nincs ez másképp a beletöltött borral sem.
Borunk gerince a kékfrankos szőlő a szekszárdi borvidék egyik legjobb adottságokkal rendelkező bortermő területén, a Görögszó dűlőben érett. Ezt egészítik ki a cabernet fajták és a merlot.
Poharainkban egy igazi rubinszínű közepes testű, szépen mozgó vörösbort láttunk. Illata meleg, délies sötét gyümölcsökkel teli. A fűszeres jegyek mellett különösen szépen bújt meg némi füstös illat, igazán jólesett poharunkban szagolni. Megkóstolva is érezzük a sötét gyümölcsöket, számunkra a meggyes-cseresznyés íz mutatta legjobban magát. Savai nem bántóak, tanninjai a borhoz igazodnak, melynek igen jól áll a magasabb alkohol. Hosszú lecsengésű igazán kerek bor, mely bőven rendelkezik még potenciállal.
Valóban szép és kiváló bor, egy pohár elfogyasztása után mi sem tudtunk szabadulni a „még egyet inni kellene” gondolattól.
Bográcsunkhoz visszatérve a passzírozás következett, ami nem tartozik kedvenc feladataim közé, de ez most egy cseppet sem zavart. Miután az átszűrt lében megfőttek a szeletek is, tálaltunk. A halételek mellé elsősorban fehér borokat szoktak ajánlani, azonban esetünkben csípős füstölt kalocsai paprikás ízhez garantáltan jó kísérő volt Dúzsi Tamásék Szekszárdi Vörös Ó Cuvée Birtokbora.
Összefoglalva, megérte várni a megfelelő alkalomra, és a Dúzsi Rosék mellé mi beraktuk állandó polcunkra ezt a kifejezetten szép Cuvée-t is. És ami biztos, hogy az idei karácsonyi ünnepi asztalon Dúzsi Tamásék Szekszárdi Vörös Ó Cuvée Birtokbora ott lesz.
Ha tetszett a cikk, oszd meg másokkal is.
